Raus aus dem Gedankenkarussell, die Augen schließen und mit allen Sinnen wahrnehmen. Das Rascheln der Blätter im Wind, die Sonne im Gesicht, der Geschmack bester Zutaten auf der Zunge. „Alles was gegen die Natur ist, hat auf Dauer keinen Bestand“ – das wusste schon Charles Darwin.
Dies ist auch im Bio Berghotel Ifenblick eine Herzensangelegenheit. Nehmen was da ist. Materialien aus der Natur, pur und nachhaltig.
Naturschutz hat bei uns nichts mit Verzicht, sondern mit Achtsamkeit zu tun. Es geht darum, bewusst mit unseren Ressourcen umzugehen. Umweltschutz ist nicht altmodisch, sondern modern.
Wir möchten zeigen, dass es oftmals auch anders geht und unsere Gäste mit neuen Sichtweisen bereichern, nicht belehren.
Damit auch spätere Generationen noch die Schönheit der Natur im Allgäu genießen können, müssen Ressourcen geschont werden. Das fängt bei den Hotelzimmern an. Diese sind mit Echtholzböden ausgestattet und verfügen überwiegend über neue wärmeisolierte Fenster. Aus unseren Steckdosen fließt ausschließlich Öko-Strom. Zum Erhalt der Wasserqualität nutzen wir in unserem Hotel nur ökologische Reinigungsmittel, die biologisch abbaubar sind und die Flora und Fauna nicht mit schädlichen Chemikalien belasten.
Ein weiterer Schritt betrifft die Auswahl der Lieferanten unseres Biohotels. Das Bio-Berghotel wird so weit wie möglich von Lieferanten aus der Region beliefert. Insbesondere beim Bezug von Fleisch achten wir durch unsere Nose to Tail Verarbeitung darauf, dass die Tiere auch im Ganzen verarbeitet werden.
Zudem reduzieren wir den Fleischkonsum. Vegetarische und vegane Gerichte haben schon lange einen Weg in unser Hotel gefunden. Die bewusste Entscheidung für eine rein pflanzliche Ernährung ist für uns kein lästiger Extrawunsch. Wir bieten zu jeder Mahlzeit eine vegetarische und vegane Varianten, mit denen wir auch schon zahlreiche Fleischesser begeistert haben.
